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Fleisch

Rindfleisch

Wie gesund ist Rindfleisch?
Rindfleisch ist zwar durch den BSE-Skandal vor einigen Jahren in Verruf geraten, aber in Maßen genossen kann Rinderfleisch einen wichtigen Beitrag zu einer gesunden Ernährung leisten. Rindfleisch gehört neben Schweinefleisch zu den am häufigsten verwendeten Fleischsorten. Eine Fülle von Rindfleisch-Rezepten zeugt von der Beliebtheit dieses Lebensmittels, das reich an Nährstoffen, Vitaminen und Mineralstoffen ist.
Rindfleisch ist zum Kochen, Schmoren, Braten und Grillen geeignet und gibt auch vielen Eintöpfen ein kräftiges Aroma. Was-wir-essen.de weiß Genaueres über das Fleisch der Rinder: Rindfleisch ist reich an Eiweiß, das mit 92 eine sehr hohe biologische Wertigkeit aufweist und den Organismus mit einer Vielzahl von lebenswichtigen Aminosäuren versorgt. Ein weiterer Punkt, warum Rindfleisch gern verwendet wird, ist sein verhältnismäßig geringer Anteil an Fett. Da 100 Gramm mageres Muskelfleisch nur maximal 120 Kalorien hat, ist Rindfleisch auch gut zum Abnehmen geeignet.Das Lebensmittellexikon.de zählt fast 30 verschieden Rindfleischteile auf, von denen Rinderfilet, Rinderbrust, Rinderkeule, Roastbeef, Rumpsteak, Beinfleisch, Schulter, Schabelfleisch und Tafelspitz wohl zu
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Fleisch

Fleisch in der Sporternährung
88,2 Kilogramm – Das war der pro Kopf Verbrauch an Fleisch 2012 in Deutschland. Diese Zahlen wurden von dem statistischen Jahrbuch für Ernährung, Landwirtschaft und Forsten bekannt gegeben.
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