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Fisch

Fisch

Nährstofflieferant aus dem Meer
Fisch ist in der menschlichen Ernährung ein wichtiger Bestandteil. Ähnlich wie Fleisch enthält Fisch 15-20% Eiweiß, das der Körper unter anderem für den Muskelaufbau benötigt. Doch nicht nur Eiweiß ist im Fisch enthalten, auch Vitamin B12, Vitamin D und Omega 3 Fettsäuren, um nur einige der wichtigen Inhaltsstoffe zu nennen. Letztere sorgen nicht nur für ein gesundes Herz-Kreislaufsystem. Forscher konnten außerdem feststellen, dass eine ausgewogene Ernährung mit ausreichend Aminosäuren außerdem zu einer ausgeprägtem geistigen Fitness bis ins hohe Alter.
 Auch Vitamin B12 schützt vor einem erhöhten geistigen Zerfall. Taurin, welches in vielen Fischarten enthalten ist, besonders aber zum Beispiel in Hering und Seezunge, beeinflusst die Entwicklung des Gehirns schon beim Fötus und unterstützt die Entwicklung der Augen-Netzhaut. Ein weiterer, wichtiger Vorteil von Fisch ist sein hoher Jodanteil. Welcher Fisch ist besonders empfehlenswert? Aus gesundheitlichen Aspekten dienen unterschiedliche Fischarten der Abdeckung unterschiedlicher Bedürfnisse. Besonders jodhaltig und daher empfehlenswert sind Speisefischarten wie Schellfisch und Kabeljau, oder Meeresfrüchte wie Garnelen. Während einer fettarmen Diät sollte man vor allem zu fettarmen Fischen greifen. Auch hier ist der Kabeljau angeraten, aber auch Alaska Seelachs und Scholle haben einen
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