Sonstiges

Schon lange sind Eier in der Küche der Deutschen beliebt – trotz des eher negativ behafteten Rufs, der ihnen seit einiger Zeit anhaftet. Studien sollen bewiesen haben, dass Eier den Cholesterinspiegel erhöhen und deshalb gesundheitsschädlich sind. Neue Studien widersprechen dieser Annahme allerdings. Denn trotz des hohen Cholesteringehalts von Eiern besteht kein direkter Zusammenhang mit einem erhöhten Cholesterinspiegel. Der Körper bildet und reguliert den Cholesteringehalt im Blut selbst – bei einem gesunden Menschen sollten Nahrungsmittel keinen großen Einfluss haben. Unsere Ernährung ist nur zu etwa 25 Prozent für unseren Cholesterinspiegel verantwortlich.Tatsächlich erhöhen Eier das Fettmolekül HDL im Blut, was als “gutes”