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Vitamine

Vitamin B1

Wofür der Körper Vitamin B1 braucht und wo es enthalten ist
Thiamin, besser bekannt als Vitamin B1, gehört zu den wasserlöslichen Vitaminen. Wird das Vitamin aus pflanzlichen Produkten eingenommen, kann es vom Körper direkt verwendetbeziehungsweise verarbeitet werden. Tierisches Thiamin muss erst durch Enzyme gespaltet werden. Vitamin B1 sollte weder erhitzt noch all zu lange gelagert werden, da dadurch Verluste entstehen können.
Wo ist Vitamin B1 enthalten? Vitamin B1 kommt in pflanzlichen und tierischen Nahrungsmitteln gleichermaßen vor. Insbesondere Vollkornprodukte und Schweinefleisch, Fisch (Scholle und Thunfisch etwa) und Leber sind gute Lieferanten von Vitamin B1. Auch nicht zu stark gemahlenes Getreide und Reis, Hülsenfrüchte und Kartoffeln weisen einen guten Thiamin Gehalt auf. Was beeinflusst Vitamin B1 und wofür ist dieses gut? Vitamin B1 ist lebensnotwendig: es kommt in allen Organen sowie der Muskulatur und dem Gewebe des gesamten Körpers zu Einsatz. Beim Stoffwechsel spielt es ebenfalls eine tragende Rolle. So ist es das Thiamin, das gewisse Enzyme (Eiweiße) als so genanntes Koenzym in
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Vitamin C

Wofür der Körper Vitamin C braucht und wo es enthalten ist
Ascorbinsäure, allgemein als Vitamin C bekannt, kann vom Körper nicht selber produziert werden und muss daher über Lebensmittel zur Verfügung gestellt werden. Die Lieferanten sind bestimmte Obst- und Gemüsesorten.
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Vitamin A

Vitamin A und seine Wirkung
Retinol, besser bekannt als Vitamin A, ist ein lipophiles Vitamin. Auch Carotinoide können als Vitamin A bezeichnet werden, da der menschliche Körper dieses in einigen Tierprodukten und nahezu allen Pflanzen vorkommende Element im Zuge des Verdauungsvorgangs im Darm in Vitamin A umwandelt. Einige dieser Carotinoide werden Provitamin A genannt. Bei dieser Form handelt es sich um eine Vorstufe des reinen Vitamin A. Das bedeutendste und auch alltäglichste Carotinoid ist das Betacarotin.
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