Atkins Diät

Kaum eine Diätform ist so bekannt wie die von dem Arzt Dr. Robert C. Atkins in den Siebziger Jahren in Amerika entwickelte Atkins-Diät, die als „Diätrevolution“ gefeiert wurde und noch drei Jahrzehnte später die modernen Low-Carb-Diäten inspirierte.

Diät halten nach Dr. Atkins bedeutet, dass außer Kohlenhydraten alles verzehrt werden darf. In der Praxis heißt das, dass die Ernährung innerhalb des Atkins Diät Plan in der Abnehmphase hauptsächlich aus tierischen Eiweißen und Fetten besteht, während Brot, Reis, Nudeln und andere kohlenhydratreiche Lebensmittel vom Speiseplan gestrichen werden müssen.

Die Atkins Diät soll durch die Umstellung auf eine zucker- und kohlenhydratarme Ernährung den Stoffwechsel in Schwung bringen, mehr Energie verbrauchen und so Übergewicht abbauen helfen. Dieses ursprüngliche Diätkonzept wurde von Ärzten allerdings als so bedenklich für die Gesundheit eingestuft, dass es bei der Neuauflage der Atkins Diät insofern zu Nachbesserungen gekommen ist, als die Kohlenhydratmenge im Rahmen eines Vier-Stufen-Plans langsam erhöht wurde. Die Grundlage der Ernährung innerhalb der Atkins Diät Anleitung bilden allerdings weiterhin Fleisch, Fisch, Wurstwaren, Eier und Käse, wenn auch ergänzt durch pflanzliche Fette.

Die Atkins Diät: Anleitung für die Praxis

Eine Anleitung für einen Atkins Diät Plan kann wie folgt aussehen: Die moderne Variante der Atkins-Diät wird in vier Phasen unterteilt – eine Einleitungsdiät von 14 Tagen, die zum Beispiel so aussehen kann, dass es zum Frühstück Rührei mit Speck gibt, zwischendurch Käse und Oliven, zum Mittagessen Heringssalat und zum Abendessen ein Hähnchen. Salat, Gemüse und Obst sind nur soweit erlaubt, als ihr Kohlenhydratanteil nicht mehr als 20 g pro Tag beträgt. In Phase zwei der Atkins Diät wird die Kohlenhydratzufuhr noch weiter reduziert, in Phase drei steigt sie auf 10 g an, aber nur, wenn die Gewichtsreduktion nicht stagniert.

In Phase vier ist das Wunschgewicht erreicht, das laut Dr. Atkins auch gehalten werden kann, wenn die kohlenhydratarme Ernährung lebenslang fortgeführt wird. Der durchschnittliche Gewichtsverlust kann in den ersten zwei Wochen der Diät bis zu sieben Kilogramm betragen, reduziert sich ab Phase zwei aber dann auf etwas über ein Kilo pro Woche.

Die Beurteilung der Atkins Diät

Die Vorteile der Atkins Diät

Eine Diät, die so viel Fleisch und Fett erlaubt, sättigt gut und trifft zudem den Geschmack vieler Übergewichtiger. Dass sich bei dieser Ernährungsweise ein Gewichtsverlust einstellt, liegt vor allem daran, dass automatisch weniger gegessen wird, wenn so wichtige Lebensmittel wie Brot, Nudeln, Reis und Kartoffeln tabu sind.

Die Nachteile der Atkins Diät

Der hohe Anteil an tierischen Fetten und Eiweißen kann auf Dauer zu Herz- und Nierenproblemen führen, weshalb Ärzte dringend von der Atkins Diät abraten. Wegen des geringen Kohlenhydratanteils ist diese Diätform aber auch aus sportlicher Sicht zumindest für Läufer ungeeignet, und auch Vegetarier müssen auf andere Weise versuchen abzunehmen.

Negativ an der Atkins Diät ist auch der geringe Anteil an Ballaststoffen, der zu Problemen mit der Verdauung führen kann, sowie ein Mangel an Vitaminen und Mineralstoffen, weil kaum Obst und Gemüse verzehrt werden.

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